代謝酵素を活性化すると、内臓の機能が上がり、デトックス効果が向上するのはお話したとおりです。この働きを最大限に促進させるのが断食です。
断食することで、胃腸を休息状態におくと、消化酵素のほぼすべてを節約することができ、体内酵素すべてを代謝酵素にまわすことができます。そうすることで、新陳代謝、免疫。解毒といった内臓の働きが飛躍的に高まるので、肝臓を中心としたデトックス（毒だし）効果を最大限に高めることができます。
酵素断食の場合、栄養補給のために飲む酵素飲料に含まれる酵素の働きもあり、普通の断食と比べて、より代謝酵素が活性化させることができるため、デトックス効果も桁違いになります。
